Alle porte del capoluogo lombardo c'è un'incantevole tenuta dove potrete trovare miele e prodotti naturali di altissima qualità. Tutto ruota attorno alla vita delle api che vivono negli alveari in giardino e di cui Fabio Invernizzi si occupa personalmente. Assieme alla famiglia ha creato un’impresa basata sul ciclo produttivo e di vita di questi piccoli ma fondamentali insetti e ha fatto dell’attenzione alla natura un suo modus operandi.
Fortemente convinti della necessità di un equilibrio naturale, negli anni i membri della famiglia Invernizzi hanno investito per dotare la tenuta di pannelli fotovoltaici e renderla autosufficiente. Inoltre hanno acquisito recentemente un podere in Toscana dove producono, secondo gli stessi principi dell’Apicoltura lombarda, olio e frutta.
Mantenere un equilibrio tra la produttività e le richieste del mercato da una parte, e il rispetto dei ritmi naturali dall'altra, è fondamentale per riuscire nell'impresa. Nutrendo e gestendo adeguatamente gli alveari e le piante, è possibile ottenere gli elementi che vengono lavorati nel laboratorio e che possiamo andare a gustare. Ad esempio: avete mai assaggiato il miele di melata? Fabio mi ha suggerito di provarlo al mattino facendo colazione con un vasetto di yogurt. Oppure se preferite bere una tazza di tè potete utilizzare il miele di agrumi del Garda, saporito e delicato. Siete invece amanti della marmellata? Potete scegliere tra diversi gusti tutti prodotti con frutta selezionata di origine biologica proveniente dai frutteti Invernizzi. Il processo produttivo è sempre artigianale e prevede l'utilizzo di pochissimi ingredienti: frutta, miele estratto dai favi o zucchero di canna. Dopo aver subito una delicata cottura la marmellata viene confezionata a mano in vasi di vetro sterilizzati e in nessun caso i prodotti contengono conservanti, OGM o zucchero bianco.
Se insomma siete amanti del nettare degli dei e desiderate assaggiarne di qualità, vi consiglio questo piccolo angolo di paradiso in cui troverete di cui rifocillarvi e rendervi più belli e in forma: miele, tonici, integratori ed energetici, liquori, prodotti per la cosmesi tra cui creme idratanti e maschere per il viso, ma anche rimedi per il mal di gola e i malanni di stagione.
L’Apicoltura Invernizzi si trova a Melzo (Milano) sulla Strada Provinciale Vecchia Cassanese.
Apertura dal martedì al venerdì: 9.30 - 12.30; 15.30 – 18.30. Sabato solo al mattino.
Apertura dal martedì al venerdì: 9.30 - 12.30; 15.30 – 18.30. Sabato solo al mattino.
